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      2020商用廚房設備工程必看技巧

      厨房水电改革流程断定水电改革方案→弹线开槽→布管固定线盒→穿线/焊接→水电管加固→进行绝缘/打压测试→水电管槽回填→水电节点验收。2020商用廚房設備工程必看技巧水电定位就是根据用户的需要定出厨房开关插座的地位和水路接口的地位,要明确平面图上开关、插座、水龙头的线路走向。而且要注意"水走天、电走地"原则,即水管走天棚,强、弱电尽量走地面,且强、弱电之间不能互相交叉及平行距离大于30厘米。配电箱、信息箱的安装设计要考虑应用方便、隐蔽、安全,还要注意和外来主线直接相连;

      電氣線路不可暗藏在建築承重牆、柱內。插座、開關、燈具的電氣線路設計要考慮室內空間的可變性,爲可能的不同空間應用狀態做籌備,商用廚房設備工程必看技巧減少部分應用者在應用過程中再方案設計的障礙,例如,櫥櫃、電器設備的移動對用電、用水的影響,同時要注意新埋線和換線的價格是不一樣的。在燈具重量較大的情況下,要注意在天花預埋承重構件。

      小廚寶:距地面500mm左右,在水槽櫃相鄰的櫃子裏。避免高低水漏水後,濺到插座上。電飯鍋、小烤箱、榨果汁機、電水壺、電磁爐、電餅鍋等插座,商用廚房設備工程必看技巧一般選用五孔的,帶地線的。距地面1200mm左右,不能在水槽和竈台的上方。垃圾處理器:水槽相鄰的櫃子裏留下插座,距地面500mm左右,還要在手容易觸及的處所接一個按鈕開關。方便操作。烤箱:一般放在煤氣竈下面.

      鋪設水管的時候必定要拿捏好這個距離,誤差幾毫米是可以調劑的沒有什麽影響,但如果誤差太大就只能返工了。2020商用廚房設備工程4、開槽排線應當橫平豎直在水電施工的時候,必定要保持開槽的時候橫平豎直,這樣排線的時候才幹保持橫平豎直,保證線盒都在同一程度線上。橫平豎直才幹保證布線的安全性和合理性,隨便生拉硬拽必定對布線是不好的。

      企業端需求對于食品生産企業和餐飲單位來說,既有任務吸收監管部門的監督,也有任務對公衆的食品安全負責;新的食品安全法規定,商用廚房設備工程必看技巧食品生産企業和餐飲單位有任務要對生産及經營環節進行記載與保存;同時,按照國家食藥監局“明廚亮竈”工程的請求,廚房設備,企業端需要面向公衆實時投放後廚的加工過程。因此,企業也有任務安裝攝像機及配套設備。

      配菜間與爐竈間可以不作分隔。3.備餐清洗區域布局時應包含備餐間、餐具清洗間和適當的餐具貯藏間,小型廚房可以用工作台等作簡略分隔。2020商用廚房設備工程廚房布局根據工序流程,必須呈一線布局,保證工作流程通暢、持續,避免回流現象,餐飲生産從原料購進開端,經加工和切割配份到烹調出品,是一項接連不斷、循序漸進的工作。因此.廚房原料進貨和領用路線、菜品烹制裝配與出品路線,要避免交叉回流,特別要注意防止烹調出菜與收台、洗碟、入櫃的交錯。

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